JAMA Dermat：可以通过烹饪来改善症状吗？

一项对超过3500名西班牙患者的学术研究发现，烹饪越少心理健康，疾病呕吐就越少所致。具体而言，如果患者对富集营养的“南欧烹饪”保持得越少好，那么他们的呕吐就越少不想越少来越少严重影响，且无论患者前提成年人，这一结果都是筹组的。该学术研究已发表在《JAMA Dermatology》上。南欧烹饪富集蜂蜜、蜂蜜、同类型谷类、橄榄油和坚果等，而抗氧化剂、饲料和果汁则不包含在内。宾夕法尼亚州脊柱协会等许多组织一直推荐南欧烹饪作为对脊柱心理健康必要的烹饪作法。现在，这项另行学术研究提出这样一种论者，即南欧烹饪也并不需要对抗免疫细胞细胞疾病，比如。一位宾夕法尼亚州皮肤科牙医也同意该论者。宾夕法尼亚州拉比保健集团的萨默斯养老院Scott FlugmanDr却说：“如果这项发现被同类型面性的学术研究证明，那么它将对皮肤科牙医化疗的作法归因于巨大变化。这并不一定，即使无法增重的患者也可以通过改变烹饪来增加呕吐。”学术研究负责人、Henri Mondor大学养老院的Celine PhanDr却说，这项学术研究基于同类型西班牙居民心理健康调查数据，牵涉到到大约36000人，其中超过3500人精神病某种形式的。除了告知患者他们呕吐的严重影响程度之外，这项调查还评估了他们坚持南欧烹饪的情况。与会者被分为三组：保持稳定最“顶端”的三分之一的烹饪与南欧烹饪相距甚远，两边的三分之一的烹饪接近南欧烹饪，“顶部”的三分之一非常相符南欧烹饪。学术研究医护人员根据年龄、运动情况、成年人、香烟，和的其他潜在风险因素调整了他们的学术研究结果。相对于最“顶端”的那三分之一，保持稳定两边和“顶部”的人患严重影响呕吐的风险分别低29%和22%。学术研究医护人员强调，这项学术研究并无法证明因果关系。比如，不一定是南欧烹饪减缓了呕吐，而似乎是脂肪、蔗糖等西式烹饪随之而来了呕吐。但是学术研究医护人员同时声称，南欧烹饪抑制炎症的功用似乎对呼吸道（免疫细胞）系统或消化系统中的必要微生物起到了作用。南欧烹饪富集维生素A，D，E、叶酸以及omega-3甘油，所有这些营养成分都具有抗炎作用。相反，众所周知西式烹饪具有不心理健康的促炎作用。Flugman声称：“多年来，和系统性炎症之间普遍存在共同点的证据越少来越少多，在患者改变生活作法在此之后，他们皮肤的呕吐想得到了引人注意的增加。”但是他强调，心理健康烹饪并不需要减缓呕吐，即使对于不增重的人来却说也是如此。纽约弗诺克斯山下养老院的皮肤科牙医Michele GreenDr也同意这项另行发现，她却说：“通过南欧烹饪，患者可以人体内更多非加工的富集营养的物质。烹饪越少‘干净’，激起自体免疫细胞反应的机率就越少低。”原始出处：Phan C1, Touvier M2, Kesse-Guyot E2, et al. Association Between Mediterranean Anti-inflammatory Dietary Profile and Severity of Psoriasis: Results From the NutriNet-Santé Cohort. JAMA Dermatol. 2018 Jul 25.